酥蛹是营养价值很高的一种食物，老少皆宜而且十分物美价廉的哦这一款特色美味的酥蛹煸青椒口味十分独特，适合一众上班族和懒人党哦，还在等什么呢，赶快和小编一起来制作这一款特色美味的酥蛹煸青椒，真的超好吃的哦，赶紧来一起学习。
主料
青椒 ：2个蛹 ：400
辅料
淀粉 ：20十三香 ：2
胡萝卜 ：少量
食用油 ：450
盐 ：5
大葱 ：少量
大蒜 ：少量
具体步骤
1.新鲜蛹洗干净。
2.沸水焯15分钟出锅晾凉。
3.一切两半，捡去黑心（内脏）。
4.干淀粉拌上3克盐和2克十三香。
5.拌匀的淀粉，倒在茧蛹瓣上拌匀。
6.炒锅放油，70度下蛹，在油锅里打散。
7.漏勺搅动听见沙沙作响，蛹肉金黄出锅。
8.油锅升温70度，蛹倒入锅里复炸1分钟出锅。
9.准备好葱，蒜，青椒，胡萝卜。
10.炒锅放少量油，葱，蒜爆香，煸青椒胡萝卜，撒2克盐。
11.蛹下锅，和青椒煸匀出锅即可。
炸蛹，一定要复炸，保证蛹的酥脆。炸蛹的油不要倒掉，用来拌饺子，包子馅更香。
