蚝油蒜蓉烤牡蛎做法简单易学，味道鲜美，牡蛎本身具有极高的营养价值，它因为蛋白质含量高、脂肪含量很低深受大家的喜爱，最关键的是易于消化，不会对肠胃造成成负担，很多人不喜欢吃海鲜就是因为海鲜吃的太多对肠胃不好，所以这款美食即可以满足味蕾的需求，同时也对身体非常好。
主料
牡蛎 ：6只辅料
蚝油 ：适量蒜 ：适量
香菜 ：适量
鲜鸡汁 ：适量
玉米油 ：适量
水淀粉 ：适量
糖 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉肉，这样会影响鲜美的口感。
2.炒锅上火烧热，不用放油，中小火，把青辣椒放进去，用锅铲按压使青椒表皮变色；
3.青椒表皮变色，有点虎皮青椒的意思，不过一般做虎皮青椒都会放点油，使青椒表面颜色更好看；盛出备用；
4.炒锅放底油，放入蒜碎炒香；
5.放入肉馅翻炒，因为要炒肉馅，所以必须得放点油才能炒得了，我用的是准备包饺子的肉馅，已经放了一些调味料拌过的；
6.肉馅炒熟以后，把青椒放进去；
7.倒入之前准备好的调味料；
8.翻炒片刻，使食材入味，汤汁收的差不多就可以盛出装盘了；
9.这样就可以装盘食用了，有香醋的酸味，白糖量不多，可以提鲜，再加上青辣椒本身的辣味，这道菜是非常下饭的。
10.如果不放肉馅的话，可以不用放油，省略炒肉馅的步骤，味道也是很好的。我没怀老二之前减肥期间就经常炒这个菜吃，不过那个时候主食的量控制的比较好。
10.已经听到噼里啪啦美妙的滋烤声
