美味蚝油蒜蓉烤排骨怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

自从小编家里有了烤箱以后，小编可以说是从此掉入长胖的万丈深渊怎么爬也爬不出来。因为烤箱能做的食物实在太多了，而且每一种都超级美味。最近小编就新学会了蚝油蒜蓉烤排骨，每次做的时候，隔着烤箱都能闻到蒜蓉和排骨香喷喷的味道。

主料

排骨 ：2根

辅料

耗油 ：适量
蒜 ：适量
小葱 ：适量
黄豆酱 ：适量

具体步骤

把排骨洗净剁成短块，下水锅煮5分钟，捞出沥干水分

开口准备装肉馅

把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子

面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用

锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀

转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。

水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身

时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！

再次取出刷上蜂蜜，最后再烤5分钟即可