每年春节的年夜饭总是最能展现一个人厨艺的时候。一家老小围在一起吃年夜饭，餐桌上的菜式花样百出。餐桌上的炸牛肉丸子总是特别受欢迎，上餐桌一会就被扫荡一空。孩子心心念念的炸牛肉丸子制作方法其实很简单，赶快一起动手吧。
主料
牛肉 ：2斤鸡蛋 ：2个
干馍 ：3个
面粉 ：适量
辅料
大葱 ：2根料酒 ：适量
蚝油 ：适量
白胡椒 ：适量
十三香 ：适量
姜粉 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
详细步骤：
第一步
牛肉剁成肉馅，倒入料酒。
第二步
倒入蚝油。
第三步
倒入白胡椒粉。
第四步
倒入十三香。
第五步
倒入姜粉。
第六步
依次加入盐、味精、鸡精、糖。
第七步
倒入生抽。
第八步
加入老抽。
第九步
加入鸡蛋和葱花。
第十步
把淀粉加冷水弄成浆，放入肉馅中。
第十一步
干馍去皮，弄成小颗粒，与面粉一同加入肉馅中。
第十二步
上手搅打上劲。
第十三步
中小火入油锅炸至金黄，捞出沥干。
烹饪技巧：
无干馍可用面包糠代替。
