家庭版麻辣小炒肉怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
辣椒 ：150
胡萝卜 ：100
洋葱 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
花椒 ：10

具体步骤

1. 瘦肉胡萝卜洋葱互丝，辣椒斜切。

2. 下油，七八成热时下花椒，中小火熬出香味。

3. 花椒出香味后盛出丢弃。转猛火，锅热下肉丝翻炒变色，装起。

4. 下洋葱丝炒出香味。

5. 下胡萝卜丝炒。炒至稍软。

6. 下肉丝炒。

7. 胡萝卜丝熟时下辣椒炒。

8. 辣椒断生熟了下盐调味，装碟。

烹饪技巧

花椒要中小火慢熬出香味。火大容易糊。