家庭版彩椒小炒肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：1个
五花肉 ：400
大黄椒 ：1个
红椒 ：2个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.精选五花肉洗净

2.彩椒备好

3.姜葱切好、彩椒切好备用

4.起锅，把五花肉切片直接下锅煸炒

5.五花肉煸炒的过程慢慢出油

6.把渍出的油控掉（五花肉炒好会更干香）

7.干身的五花肉里加少许盐

8.加入葱白和姜片，再淋入酱油

9.快速翻炒均匀

10.加入彩椒翻炒

11.加入香葱炒匀即可关火

12.装盘，又香又爽口的彩椒小炒肉完成

烹饪技巧

五花肉先煸干油，干香的五花肉配爽口清甜的彩椒快炒，广东人说：讲究锅气（火候）