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主料
辅料
具体步骤
1.菜花切小朵后洗净浸泡
2.再将菜花氽水过冷河
3.瘦肉切片,加少许盐和生抽拌匀
4.热锅下油,爆香蒜苗头后将瘦肉翻炒(蒜苗头即蒜苗白色的部分)
5.然后将菜花倒进去一同翻炒
6.这个时候加少许水将菜焖煮
7.最后加盐和生抽调味后上碟
烹饪技巧
菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟
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