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主料
辅料
具体步骤
1.准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。
2.银耳用温水泡发,洗净、撕小朵备用。
3.雪梨去皮切小块备用。
4.银耳放入砂锅,加入适量冷水;大火煮开,小火炖30分钟。
5.加入冰糖,再炖10分钟,至糖化。
6.倒入雪梨,再炖15分钟。
7.加入枸杞子,炖5分钟即可离火。
烹饪技巧
1、银耳可以提前泡发。2、雪梨等到快要下锅时在去皮,以免氧化发黑。
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