主料
鸡蛋 ：100低筋面粉 ：50
白糖 ：40
玉米油 ：20
辅料
胡萝卜泥 ：50具体步骤
1.胡萝卜切片后微波加热5分钟蒸烂。
2.放到料理机里搅打，由于胡萝卜没有水份，我加了一点水，能转起来就行。
3.搅打完后取50克胡萝卜泥备用。
4.鸡蛋打在盆里，糖一块称到盆里。
5.锅里加水把蛋盆放到锅里边加热边搅，加热到四十多度热但不烫手就关火。
6.先用低档把蛋搅散。
7.再高速打至蛋液滴下来数秒不消失即可，如果长时间不消失就有点过了。
8.筛入面粉。
9.用翻拌的手法搅匀，要和翻到底，不要在盆底留下干粉。
10.胡萝卜泥碗里称入20克玉米油。
11.用筷子搅拌均匀，让胡萝卜泥和油脂全部结合，不要出现分离状态。
12.把搅好的胡萝卜泥倒入蛋霜盆内。
13.还是用翻拌的手法搅拌均匀。
14.用小勺倒入模具，这些蛋糕糊正好把模具装满，一点没剩。
15.烤箱预热180度16分钟即熟。
1、锅里水加热时一定要边搅边加热，否则会把鸡蛋煮熟，呵呵！2、我常用的搅拌手法就是翻拌，特别是海绵蛋糕，盆底一定不要留干粉。
