羊肉火烧是山西的著名小吃，制作工艺简单快捷容易操作。这道美味不仅菜肴的色泽金黄诱人，而且口感更是劲道香酥可口让人回味无穷。多食用可以暖胃祛寒，滋补益气，有益于身体健康。喜爱美食的朋友们绝对值得一试，搭配着一杯鲜榨果汁食用风味更佳。
主料
羊肉 ：200面粉 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜 ：适量
具体步骤
羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。
盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。
