当我们厌倦了米饭面条日复一日的轰炸后，也许喝粥是一个不错的选择。中医认为喝粥养胃，民间也有花样繁多的粥的做法。这道皮蛋南瓜粥，用料简单，色泽金黄，把南瓜的营养基本都蕴含了进来，皮蛋的点缀更是锦上添花，方便简单，配上自制泡菜口感会更好。
主料
大米 ：适量南瓜 ：30
皮蛋 ：适量
辅料
水 ：适量具体步骤
大米提前泡水
南瓜去皮切块
上锅大火蒸10分钟
南瓜蒸好后捣成泥
开始煮粥
砂锅大火烧开转小火炖煮至粘稠
米花开始饱满时下入南瓜泥，搅拌均匀
半个皮蛋切成小块
将皮蛋下入粥中，下入盐，味精，搅拌均匀
稍微焖一会即可关火
美味的皮蛋南瓜粥可以上桌了
南瓜切成小块再上锅蒸，这样容易熟透，捣碎后再入粥里基本就是熟的了，所以只要大米熟了，粥就可以吃了，皮蛋最后下入后再调味！
