毛血旺可是一到大菜,它选择的食材十分丰富。一般是毛肚,猪血,大肠,肉片和各式蔬菜进行搭配。这道毛血旺相对来说比较简化,为的是家常可以操作。它看起来鲜红热烈,就好像四川人火爆的性格特点,很容易点燃激情。吃起来香辣味饱满,唇齿留香,欲罢不能。
主料
牛百叶 :500g猪血 :300g
金针菇 :300g
辅料
盐 :适量味精 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.猪血切块
2.金针菇切段
3.牛百叶切条状
4.金针菇和猪血洗净备用
5.牛百叶焯水
6.焯水的时候放点盐
7.把焯好水的牛百叶和金针菇猪血一起煮
8.加点生抽调色
9.煮熟了加点味精即可
牛百叶需要焯水