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主料
辅料
具体步骤
1.食材准备
2.姜切丝,大葱切菱形,蒜切丁,榨菜不用清洗
3.热锅冷油,油冒烟就可以把鱼滑下去煎
4. 煎至两面金黄
5.依次放入生抽,料酒,生姜丝,榨菜,适量清水煮(约没过鱼一点点)约3分钟后放入大蒜,大葱再焖煮一会后加入鸡精即可
6.肉嫩皮脆,咸淡适宜
7.肉质
烹饪技巧
不用加盐了,榨菜跟生抽本身就有盐份
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