自制香草卡士达酱(戚风必备）怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋黄 ：2个
牛奶 ：150
砂糖 ：30
低筋 ：18
黄油 ：10
香草精 ：2滴

辅料

具体步骤

1. 准备好蛋黄2个

2. 打蛋器打到膨松、浓稠时备用。

3. 筛入低筋，打蛋器打匀。

4. 把糖加入牛奶中，加热至微沸。

5. 倒一半到面粉糊中，用打蛋器低档打匀。

6. 把剩下的牛奶一并倒进，打匀。

7. 过筛。

8. 加入牛油，香草精。开小火不停的搅拌，不能停下，可累了。

9. 一直到这种状态

10. 倒出坐在冰水中。

11. 放凉后装入玻璃容器。

12. 放入冰箱。

烹饪技巧

可以单独用。我就喜欢打100g的奶油至可流动的状态后和卡士达酱搅匀了用。可好吃了。