主料
低筋面粉 ：15g蛋黄 ：2个
牛奶 ：150g
香草糖 ：22g
辅料
朗姆酒 ：1/2小勺具体步骤
1.将分离出来的蛋黄打入碗中，加入香草糖
2.用手动打蛋器搅拌均匀
3.加入1/2小勺朗姆酒
4.倒入牛奶
5.充分搅拌均匀
6.筛入低筋面粉
7.搅拌均匀
8.过筛两次后倒入陶锅中
9.小火加热并不断搅拌
10.直至蛋黄糊变得浓稠
11.关火后将锅取下放到地面降温，同时不断搅拌；如果着急可以将在地面上稍降温后的锅放到冷水中继续降温，凉后即是可以使用的卡士达酱
1.我这里用到了香草糖，所以做出来的卡士达酱也就带着香草味道了，如果没有香草糖，可以直接用细砂糖，做好的就是原味卡士达酱；2.用陶锅熬酱，热力比较缓和，直接用小火加热就可以；如果用其他的小锅，最好还是采用隔水加热的方式，以免糊底；同时要注意的是，不管用什么锅，都需要不停搅拌；3.用陶锅的话，加热后最好不要直接放到冷水中降温，这样容易是的锅体冷热不均导致破裂；
