主料
菜花 :400辅料
鸡精 :适量蒜苗 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备材料:菜花、葱、蒜、盐、蒜苗、鸡精
2.将菜花掰成小段
3.锅中开水,将菜花放入水中,焯约一分钟,出锅后,迅速放到冷水中,这样可以保持菜脆爽的口感
4.葱蒜切成末。锅中放油,五成热时,放入葱蒜末
5.爆香后,放入滤水后的菜花,菜花的水分越少越好!炒约两分钟
6.放入盐,鸡精,蒜苗,翻炒匀!即可出锅
7.出锅了!品质看着还行吧
焯菜花时间不能太长,时间长了,菜花吃起来软塌塌的,不脆