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主料
辅料
具体步骤
1. 大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子。
2. 取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽,切段。
3. 锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香。
4. 放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒。
5. 炒上2分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可出锅。
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