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主料
辅料
具体步骤
1. 香菇泡发,把蒂切下,成小盘子状,摆盘。
2. 取蛋清打匀备用
3. 锅中倒少许油,小火炒洋葱小丁,软后,倒入肉馅儿,花椒粉和盐,在锅中熟后,放凉
4. 把肉馅儿倒在蛋清碗里搅拌均匀,然后用小勺摆在香菇上,蒸5分钟,(水开后),生菜铺平,摆盘。
烹饪技巧
1肉馅儿最好瘦一点,要不然会有些腻,2蒸的时候水开后5分钟就够了。
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