花生豆腐脑听着这个名字是不是以为就是豆腐呀，如果你这样想的话，就错了哦，其实主要的主料是花生来的哦，花生的营养可是杠杠的，同时呢，弄出来的花生羹口感的层次可是挺不错的呢，而且里面还有木耳呀，鸡蛋呀之类的，多重口感等你来体验哦。
主料
花生 ：100水 ：1000ml
辅料
海木耳 ：适量鸡蛋 ：1个
内酯 ：3
香油 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：2小勺
具体步骤
1.用豆浆机自带的量杯装好一杯花生，用水泡上，泡开后很容易就去除红衣了。
2.豆浆机中倒入1000毫升水，将泡好的花生装入过滤杯中，装好，开启机器，几分钟后就榨好熟花生浆了。等待过程中准备内酯3克，并用少许水化开待用。
3.花生浆榨好后倒入带盖容器中，并将内酯水倒入搅拌几下，盖好盖子，不要移动了，20分钟左右就凝固了。
4.这时可以去打卤了，鸡蛋一个打散，海木耳洗净，淀粉两勺用水化开备用。
5.锅内放适量水，将海木耳放入，放入酱油。
6.水开后将淀粉水倒入搅拌开。
7.再倒入鸡蛋液搅拌开。
8.加入适量盐和香油即可。
9.此时花生浆已经凝固了，舀入小碗中，撇去多余水分。
10.浇上打好的鸡蛋卤就可以美美的享受这香味浓郁，嫩嫩的花生豆腐脑了。
内酯的量一定要控制好，要不豆浆发酸影响口感哟！最好是老式的那种豆浆机，直接就过滤豆渣了，方便的很。
