主料
酸白菜 ：300五花肉 ：300
粉条 ：1把
辅料
盐 ：3大葱 ：1段
老姜 ：1块
花椒 ：3
八角 ：1个
具体步骤
1.原料
2.酸菜放入清水中浸泡20分钟。
3.五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水，焯水后捞出。
4.锅中另加清水，放入葱、姜、花椒，调成中小火煮40分钟，捞出晾凉，肉汤留用。
5.粉条用水泡软。
6.酸白菜顶刀切成丝或片
7.五花肉晾凉后，切略厚的大片。
8.锅中的油至五成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻
9.使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾
10.将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅
11.然后放入粉丝
12.加入五花肉片并盖焖煮片刻，粉丝煮熟后依口味调入盐，即可上桌
酸菜放入清水中浸泡20分钟去掉酸菜的涩味
