主料
西红柿 ：1个豆腐皮 ：200
辅料
八角 ：适量老抽 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
麻椒 ：适量
西芹 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.所有材料洗好做准备。
2.煮锅倒水烧开将西芹焯一下。
3.将豆腐皮也焯一下，去豆腥，不然直接炒一股子豆腥气。
4.分别将大蒜切碎，红椒切丝，西芹切丝备用。
5.豆皮切丝备用。
6.西红柿切小块备用。
7.炒锅中加油，加八角麻椒后炒出香味捞出。
8.倒入蒜碎爆香后加入红椒。
9.然后倒入西红柿翻炒。
10.加入调料，加足盐，少许老抽，少许生抽。
11.加清水烧一小会儿，一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。
12.西芹倒入西红柿中翻炒。
13.最后倒豆腐皮翻炒一两分钟。
14.盛入盘中即可。
一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。豆腐皮焯一下去豆腥，不然直接炒一股子豆腥气。
