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主料
辅料
具体步骤
1.食材。
2.油菜劈开洗净、平菇洗净撕成大片沥水备用。
3.锅中放油烧热放入葱姜末爆香,放入油菜、平菇煸炒。
4.放入盐、鸡精、香油急火快炒。
5.放入腐乳汁炒匀。
6.装盘即可。
烹饪技巧
1、全程大火快炒。时间不要炒长,不然平菇容易炒老,口感欠佳。2、腐乳汁里面的盐分很大,加盐的时候一定适量。
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