主料
白菜 :100豆腐 :350
辅料
油 :适量盐 :适量
味极鲜酱油 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.豆腐一块。
2.豆腐切块。
3.小白菜适量。
4.小白菜清水中洗净。
5.然后切几刀,方便嚼。
6.豆腐在开水中煮2-3分钟,水中加盐。
7.然后炒锅爆香花椒,加入白菜翻炒。
8.接着加入豆腐翻炒。
9.加入精盐,味极鲜酱油和适量生抽即可。
10.然后翻炒均匀微炖透即可。豆腐不易一直翻动。
豆腐在盐水中焯水放碎,如果焯好后捞出一直不吃的话会粘。所以建议大家把豆腐从盐水中捞出就炒。