吃腻了馒头？来学一学这款家常红枣核桃开花馒头吧！这款馒头寓意美好，色泽亮丽，营养美味，健康低脂，堪称是馒头里的特色美味！这道主食的主材是面粉、红枣、水、生核桃仁；配以红糖、白糖、酵母、小苏打，做成色香味俱全的红枣核桃开花馒头！大家来一起学一学吧~
主料
面粉 ：750红枣 ：60
水 ：适量
生核桃仁 ：80
辅料
红糖 ：适量白糖 ：适量
酵母 ：6
小苏打 ：3
具体步骤
1.把去核的红枣和生核桃仁切碎备用
2.红糖加白糖用热水化开放凉
3.面粉中放入酵母搅拌一下，再慢慢加入红糖水
4.边加水边用筷子搅拌成雪花状
5.成粗雪花状就可以用手揉面了
6.揉到三光——手光、盆光、面光就可以盖上盖子等它自然发酵了
7.发酵到两倍大（我发了2个小时）后再把它揉到原来大小，加小苏打粉继续揉
8.分几次加入红枣核桃末
9.边加边揉
10.全部加入，揉匀
11.取一半搓成长条状
12.蒸锅放水，垫湿的蒸笼布，把面团揪下来直接放到蒸笼布上，揪面向上
13.开大火蒸20来分钟，再关火虚蒸3-4分钟就可以出锅了
1、面粉发酵好了再加核桃红枣末，再加小苏打。2、小苏打加入后要充分揉匀。3、关火后虚蒸3-4分钟再开盖。
