香干回锅肉，既可以作为一道家常菜，也可以在款待亲戚朋友客人的时候，作为一道好佳肴。因为香干回锅肉带着豆香味，肉香味，吃起来口感又是软糯，让人回味无穷，吃完还想再吃。而且香干回锅肉做法也是不难的，今天各位朋友不妨把这一道美味学起来吧。
主料
五花肉 ：三百克香干 ：四片
青蒜苗 ：一小把
辅料
姜 ：一块蒜 ：两瓣
辣豆瓣酱 ：一大勺
生抽 ：一大勺
花椒粒 ：半勺
料酒 ：一小勺
油 ：适量
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
起锅烧水，将洗干净的五花肉放入锅中，再加入花椒粒和姜片煮开之后，倒入几滴料酒。待肉煮至用筷子可以扎穿即可。
第二步
把五花肉取出切成薄片。
第三步
把蒜苗和香干切好备用。
第四步
起锅烧油，将姜蒜放入锅中煸香。
第五步
待闻到香气后将五花肉放入锅中炒出猪油。
第六步
加入适量的辣豆瓣酱进行翻炒。
第七步
之后把豆干也放进锅中进行翻炒，沿着锅边加入适量的生抽翻炒均匀。
第八步
最后把蒜苗放入锅中翻炒均匀，炒熟即可出锅。这样一道款待客人好菜品：香干回锅肉就做好啦。
