主料
藕 ：250肉末 ：250
葱姜 ：适量
鸡蛋 ：1只
瓜 ：适量
白萄葡酒 ：适量
鲜奶油 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1. 在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀
2. 再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲
3. 加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠
4. 煎锅内热油，同时准备一份淀粉水
5. 右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状
6. 小火煎至两面金黄即成
7. 将木瓜去皮去籽，切块后入料理机打成泥将瓜泥倒入小汤锅，加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水，熬浓即成
