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「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃

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「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟

主料

奶粉 :56
棉花糖 :100

辅料

无盐黄油 :33
花生碎 :70

具体步骤

「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单 第2张

1.黄油放入不粘锅,小火,待完全融化

「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单 第3张

2.放入棉花糖,不断搅拌,让棉花糖均匀融化,倒入奶粉,继续快速搅拌,搅到糖团光滑有光泽,即可关火

「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单 第4张

3.倒入花生碎,搅拌均匀

「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单 第5张

4.桌上铺保鲜膜,糖团放在保鲜膜上,用擀面杖擀平,盖上保鲜膜,等待冷却(要快速冷却可以放入冰箱冷藏到冷却)

「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单 第6张

5.冷却后切条

「DIY美食」原味牛轧糖怎么做好吃又简单 第7张

6.切条后觉得太大的话可以再切小点

烹饪技巧

棉花糖融化的比较快,不要时间太长,容易焦,我第一次做时候时间长了,不过做出来口感反倒很不一样,偏硬,脆脆的。一定要用不粘锅,无夹心,无颜色的纯白棉花糖,不然融化的时候那会是相当精彩......花生碎我是网上买的,放入糖团前先炒一下会比较香,也可以自己买了花生弄