味道鲜美并且刺少肉多的龙利鱼，蛋白质含量很高，鱼肉口感嫩滑，同时具有护眼奇效，因其低消费高保健并且无腥味的特点，深受消费者喜爱，是一种非常健康营养的优质保健鱼类。龙利鱼炒长山药，选用了丰富营养的龙利鱼跟具有改善睡眠、肠胃问题并且能够抗衰老的长山药一起翻炒，并加入些许润肺的黑木耳，增加了多重口感与美味。
主料
龙利鱼 ：400长山药 ：300
黑木耳 ：30
辅料
胡椒粉 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
具体步骤
龙利鱼化冻后，用厨房纸吸干水分，斜刀片成片
加入胡椒粉，料酒，盐，葱姜抓匀，放入蛋液抓匀，放入玉米淀粉抓匀，腌制十分钟
长山药去皮，切片
黑木耳泡发后，撕成小朵
锅中放油，油热后，倒入鱼片进行煎炒，
煎至鱼肉表面微黄，定型盛出
锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香
放入长山药翻炒几下，放入黑木耳，盐，胡椒粉，少许水，炒匀
放入鱼肉炒匀，淋水淀粉即可
盛出装盘
1.油烧热后再放入鱼片，下面定型后，再动它。2.这道菜要大火快炒，长山药炒久了，就会失去爽脆的口感
