主料
猪肚 ：200辅料
甜酒 ：适量姜 ：适量
黄豆 ：90
盐 ：适量
陈醋 ：适量
具体步骤
1.新鲜买了个猪肚，用生粉和盐把猪肚反复里外搓洗干净，切适量出来，剩余的塞冰箱。
2.提前泡好的黄豆。
3.坐锅放水把猪肚焯一下，大火。
4.水烧开后立马关火，捞出用清水洗一遍。
5.然后小块切开，顺便把那些多余的油脂切除。
6.锅里放入泡好洗干净的黄豆和切好的猪肚，加适量的水。
7.放入姜片。
8.适量的陈醋。
9.适量甜酒。然后盖起，大火煮开后转小火炖一个小时。
10.最后加入适量的盐调味，撒上葱花。
清洗猪肚，除了用生粉和盐这个方法，还可以用白醋：猪肚装进盆子，直接倒入白醋里外反复搓揉，然后用清水冲洗干净便可。
