五谷粗粮面包怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：150
杂粮粉 ：70

辅料

盐 ：2
发酵粉 ：5
水 ：160

具体步骤

1. 把所有原料放入容器里，稍微搅拌一下，室温发酵12到19个小时。如果温度高，再减少发酵粉的用量和减少发酵时间。

2. 19个小时后，面团已经发的很大，有泡泡，闻上去稍微有点酸，如果太酸的话，说明发酵粉放多了。把面折叠几下，就像叠被子，这样可以提高面团的筋度。然后整成圆形，再发酵45分钟。

3. 烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烤制25分钟就可以了。