香辣空心菜炒虾米是一道味道微辣、口感爽口、营养丰富的菜肴。融合了空心菜、青椒的虾米一起炒，既有蔬菜又有肉类，既营养又美味。空心菜本身营养丰富，如纤维素果胶等。味道微甘，性寒。具有清热解毒、疏通肠道防止便秘、降低人体血糖，增强人体体质的功效。
主料
空心菜 ：350辅料
油 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
小虾米 ：适量
蒜头 ：适量
青椒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.青椒剁细，蒜头切碎。
2.空心菜择段，然后用盐揉搓一会儿，再用水洗去盐分。
3.小虾米洗净。
4.先用锅干炒空心菜。
5.炒去部分水分，然后倒入适量的油炒香蒜粒。
6.加入虾米炒香。
7.加入青椒炒香。
8.然后炒匀，加入适量的盐，生抽，料酒炒匀入味即可。
9.上菜了！
用盐揉搓过的空心菜吃起来更爽口。
