酱鸡蛋肉末炒面这个也是炒面的一种，炒面有很多种炒法它的辅料也是有很多种多样的，不同的炒面辅料不同味道肯定也就不同，这个炒面是用酱鸡蛋肉末做成的，听这个辅料的名字就知道是一个肉食，很适合食肉的小伙伴吃哦，不只是好吃营养还高，所强烈推荐。
主料
面 ：300鸡蛋 ：50
猪肉 ：50
辅料
醋 ：适量具体步骤
干米线提前用水泡一夜，这样煮的时候很省时间
泡发好的米线，上锅煮七分钟，再闷三分钟，直到基本全熟，可以用筷子夹一下，一夹就断就可以了。
煮面的时候就可以准备炒面的配料。鸡蛋一个打入碗内，加入一勺黄豆酱打散，肉和辣椒切末
鸡蛋打散即，黄豆酱和鸡蛋相融合。蒜也切末哦
这时候面煮好，捞出来过两遍凉水，备用。
这时候准备下碗汁，把酱油耗油五香粉，老抽，醋，都放在碗里，搅匀备用。
热锅放入一点油，下入蒜和肉末炒到肉末变色，蒜出香味
肉末变色，把酱鸡蛋液和辣椒一起倒入，这时候要迅速搅散鸡蛋，让鸡蛋成为小块状，现在保持中火就可以。
鸡蛋成形后，倒入碗汁，等碗汁稍微加热下，下入面，开大火迅速炒散
下面，大火迅速炒散，使面都裹上酱汁，就可以装盘了。
最后装盘，倒入香油和辣椒油，就可以吃了。真是香喷喷哦。
