沙蚬是江门的特色美食。它的肉质极其肥美，鲜嫩可口。紫苏是一种比较常见的中药材。它可以同各种食材搭配，做出鲜美可口的菜肴。这道紫苏蒜蓉蒸黄沙蚬，就是将沙蚬、紫苏搭配，混合蒸制而成。这道菜的食材非常简单，做法也十分的简便，是一道美味可口佳肴。
主料
黄沙蚬 ：500紫苏 ：适量
蒜蓉 ：适量
辅料
盐 ：适量食用油 ：适量
味精 ：少许
味极鲜 ：适量
葱花 ：少许
具体步骤
沙蚬买回，用清水养起来，途中换几次水。
紫苏洗净备用
蒜瓣用刀拍成蒜蓉备用。
锅内加入清水，小量盐，食用油大火烧开。放入黄沙蚬烫1分钟马上关火。到入冷水里。
彻底冲洗干净后，放入碗面沥干水。
放入切碎的紫苏。
放入蒜蓉。
放入少许盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
放入蒸锅里大火蒸6分钟即可。
.趁热撒上葱花，淋上味极鲜，即可享用美味。
