椒盐鱼柳怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

加州鲈鱼 ：1尾
蒜末 ：10公克
姜末 ：10公克
葱末 ：10公克
辣椒末 ：10公克
香菜 ：适量
地瓜粉 ：适量
胡椒盐 ：适量
盐 ：少许
糖 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 加州鲈鱼处理后洗净切条状，放入所有腌料腌约10分钟，再沾裹上地瓜粉备用。

2. 热锅，倒入稍多的油，待油温热至160℃，放入作法1的鱼条，炸至表面上色，捞起沥油备用。

3. 作法2锅中留少许油，加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末爆香，再加入作法2的鱼条、胡椒盐炒匀，加入香菜即可。