主料
急冻黄鱼仔 ：一份花生米 ：若干
韭菜花 ：少许
辅料
指天椒 ：若干葱头 ：几粒
生姜 ：适量
具体步骤
1. 黄鱼仔解冻洗净，葱头拍扁切碎，指天椒切小段.姜切片，韭菜花切段
2. 黄鱼仔用少许盐擦一擦，放一边备用
3. 开火，烧油，油不要太热，落花生米，花生米洗干净要停干水，如果不然就会变成这样
4. 把火关掉，让花生米在油中慢慢熟，这可是炸花生米的窍门喔
5. 捞出花生米备用
6. 把刚才擦了盐的黄鱼仔拿来，这时黄鱼仔应该也出了些水，这样炸起来就会干身
7. 开火，油热后放入放生姜片，然后放黄鱼仔炸至微干取出备用
8. 在热鱼中放入葱碎，爆香后放入黄鱼仔，花生米，指天椒等，放盐翻炒至香，放点生抽，装盘
