“猪蹄冻每年春节时都会做一些,这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉,才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味猪蹄冻的做法步骤
1、猪蹄洗净。
2、锅里放水加猪蹄,葱姜,把八角,花椒放入调料盒放入,大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。
3、把猪蹄拆开。
4、再放入锅里煮开,把油用勺子撇去,放盐调味。
5、把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉,放到窗台上即可。
6、把油骨头的放一盆,也放在冷一些的地方静置一夜即可。
7、看用刀切开的感觉,不错吧。
8、把没有骨头的一盆可以切片吃。
9、沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。