香肠蚕豆炒蛋的做法 【台州】香肠蚕豆炒蛋 香肠蚕豆炒蛋怎么做

“香肠是年前自己加工的，蚕豆、鸭蛋也是农家自产的，搭配着炒一盆，还颇受欢迎呢”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠蚕豆炒蛋的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、蚕豆在水中煮两分钟

• 3、香肠切片蒸熟（蒸熟的香肠炒好后不发硬）

• 4、蛋打在碗中，加盐、料酒和少许水搅匀，锅中放油，下入蛋液炒散，盛出备用

• 5、锅中另放少许油，下入蒜片煸香后放入香肠翻炒

• 6、倒入蚕豆翻炒，可加少许水焖一分钟

• 7、倒入炒好的蛋，加料酒翻炒均匀

• 8、出锅