藕丁小炒的做法|藕丁小炒怎么做

“清理冰箱存货，利用现有食材炒制，不过爽脆清口也蛮好吃滴”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藕丁小炒的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗净

• 2、切成小丁，在水中冲洗一下去除部分淀粉

• 3、锅中放水烧开，下入藕丁焯水，捞出过凉，这样能保持藕丁的爽脆

• 4、胡萝卜、芥菜梗切丁

• 5、锅中放油，下入葱白小火煸香，放入胡萝卜和芥菜梗翻炒

• 6、再放入藕丁同炒，加盐、料酒、少许白糖调味

• 7、爽脆清口的藕丁小炒。