>
1、茄子切成长条。
2、锅中放油,放茄条翻炒至变软,装盘。
3、锅中再放入量油,入金针菇略炒。
4、盛出的金针菇放入碗中,加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
5、搅拌均匀。
6、浇在茄子上。
7、入锅大火蒸开,上气5分钟后关火。
8、出锅后撒上香菜。
图文推荐