“冰箱里的一小把金针菇,被那么被遗忘了,等发现,已经不太新鲜,索性用它做了实验,加入了自制的剁椒,做成了鸡蛋饼,鲜香的微辣,带动有浓浓蒜香,很不错哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤
1、金针菇用水焯办后捞出沥水。
2、切成碎段。
3、加入鸡蛋。
4、加入自制的剁椒。
5、加入少许盐打散。
6、平底锅中放少许油。
7、将蛋液倒入平底锅中,转动使之均匀。
8、烙至两面金黄饼熟。
小窍门
1、自制的剁椒不咸,所以我又放了点盐,如果是外买的,请根据咸度调整。
2、烙蛋饼时,最好用平粘锅,这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、煎蛋饼时,要保持中小火,盖盖慢烙,不要心急。