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1、肉糜解冻茄子切条粉丝泡发(家里没龙口粉丝了用的木薯粉丝也不错的)。
2、茄子加盐腌15分钟。
3、挤掉水分水冲洗盐再挤掉多余水分备用。
4、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉,加半碗水调成料汁。
5、锅中加油肉糜进去翻炒。
6、加蒜和小米辣继续翻炒。
7、茄子加进入一起翻炒。
8、加入预先调好的料汁煮一下。
9、加入泡好的粉丝再最下面上面放茄子和肉糜再家两碗半水。
10、煮开收汁即可出锅!开吃!
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