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1、食材:雷笋、咸菜(已清洗切碎)、里脊肉(已清洗切开)。
2、在里脊肉中加适量的料酒。
3、拌匀,待用。
4、将雷笋剥壳洗净。
5、放在案板上切成片。
6、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。
7、起锅倒油烧热,下入里脊肉翻炒翻炒。
8、接着,合入焯好的雷笋和咸菜翻炒翻炒。
9、然后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。
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