洋白菜炖粉条的做法|洋白菜炖粉条怎么做

“冬天来了，新鲜蔬菜越来越少，大白菜洋白菜基本上算这个季节的主菜了，炖一碗热乎乎的粉条子，能刺溜刺溜吃上半天，这次用的是昨晚剩下的半棵洋白菜？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋白菜炖粉条的做法步骤

• 1、干粉条提前用温水泡软

• 2、洋白菜洗净切块备用

• 3、猪肉切大片，加入一小点盐，一勺白糖，姜片，大蒜瓣，葱段，淀粉，生抽，香油搅拌均匀

• 4、热锅凉油放入花椒大料翻炒

• 5、炒出香味后倒入肉片快速翻炒至变色

• 6、下入洋白菜翻炒均匀

• 7、加入适量老抽，适量开水，下入粉条，小火慢炖

• 8、时不时的翻下锅，避免糊锅

• 9、粉条变软变透明后加入适量盐搅拌均匀，大火收干汤即可出锅

小窍门

干粉条提前俩小时用温水泡软，炖的时候比较节省时间