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1、香菇、木耳清洗泡发。
2、大排肉两面放上淀粉,用肉锤敲松敲薄。
3、锅中放宽油烧热,放入大排炸1分钟定型。
4、炸好的大排。
5、大排肉切小块,香叶、桂皮、八角、辣椒、姜备用。
6、大排、香料放入高压锅中,加盐、料酒、生抽、老抽,适量水烧煮。
7、放入香菇和黑木耳烧煮,浸泡香菇的水也倒入同煮,盖盖上汽后转小火10分钟。
8、盛出。
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