素炒白玉菇的做法|素炒白玉菇怎么做

“白玉菇，属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种食用菌。通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次见到就喜欢上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇所含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例也合适，还有多种微量元素等人体必需的物质，要对身体起到良好的保健作用就应该长期食用菌类；白玉菇营养丰富含有大量的多糖和各种维生素，常食用可以改善人体的新陈代谢及降低胆固醇的含量。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒白玉菇的做法步骤

• 1、准备原料：白玉菇、葱、姜、蒜。

• 2、将白玉菇洗净沥水，葱、姜、蒜切碎，干辣椒斜刀切丁。

• 3、锅中倒入油，放干辣椒，炸香。

• 4、加入葱、姜、蒜碎，炒香。

• 5、加入白玉菇翻炒。

• 6、加入蚝油，翻炒。

• 7、加入花椒粉和盐调味。

• 8、白玉菇翻炒成熟出锅。

• 9、素炒白玉菇，清淡、微辣，好吃下饭，不油腻。

小窍门

1、我买的是小白玉菇，又短又小的，洗净就可以用了。
2、蘑菇水份大，清洗完要沥干水，炒的时候要快炒，营养不流失而且口感好。
3、喜欢辣的，可以增加辣椒的量。