“虾潺,学名叫龙头鱼。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软,长形,略侧扁,头背稍圆。吻短,钝圆,口甚大。中型海产鱼类,肉厚,营养丰富。此菜很简单,味道鲜美,下饭哦。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜煮虾潺的做法步骤
1、食材:虾潺(已洗净)、酸菜(已切开)、姜片
2、将已洗净的虾潺用剪刀剪成段,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4、接着,下入剪好的虾潺,加适量的料酒翻动一下。
5、然后,合入切好的酸菜,加适量的清水煮开煮至虾潺变色。
6、最后,加适量的盐。
7、调味翻匀即成。