食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒香菇炒鸡蛋的做法步骤
1、香菇去掉根部,香菇蒂和上面的香菇盖分开洗净备用。
2、香菇蒂撕成小条,香菇切片,准备两个鸡蛋,1勺剁椒,少许葱花。
3、鸡蛋摊熟,盛出备用。
4、锅重新注油,下葱花、剁椒。
5、小火炒香。
6、倒入香菇蒂和香菇片,调大火。
7、翻炒两分钟,把香菇炒软,炒出水分。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、翻炒几下,炒匀。
10、加盐调味。
11、炒匀出锅。
小窍门
1、自己做的剁椒,没有那么辣,刚好适合我这样想吃点辣味、嘴巴又承受不了太辣的东西的人。
2、剁椒有咸度,盐要少加。