>
1、材料:鸡蛋、茄子
2、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、将茄子去蒂清洗一下。
5、放在案板上滚刀块。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7、接着,锅内留适量的底油,下入蛋液翻炒成块。
8、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀,即成。
12、出锅,装盘。
图文推荐