在现在社会经济高速发展的时候，人们对于养生的追求是越来越迫切，人们经常会买补品来吃以调理身体，其实在这里还是建议大家保持一个良好的、规律的作息习惯，多运动就可以了，平常的时候也不需要大量买补品补身体。今天我们这边来讲一味中药材：芡实。
一、芡实
芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色;萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。芡实怎么做好吃呢?下面我们一起学习一下。
二、淮山芡实莲子鸡汤
主料：柴鸡526克;淮山260克;
辅料：莲子30克;芡实40克;
配料：盐适量;黑胡椒粉适量;枸杞子适量;
做法步骤：
1、准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2、取一半，剁大块;撕去鸡皮备用。
3、准备好淮山、莲子、芡实。
4、淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5、锅中水开，倒入鸡块。
6、焯至无血水，洗净备用。
7、焯好的鸡块放入炖盅。
8、加入淮山。
9、倒入莲子、芡实。
10、加入适量冷水。
11、放入炖锅体内。
12、炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。
13、调好炖煮时间。
14、剩余10分钟时，加入盐调好味即可温热食用。
小窍门：
1、莲子为滋补之品，便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补，性平，可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒，便秘，气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多，50克为宜。
三、芡实枸杞银耳羹
食材用料：银耳;芡实;枸杞子;冰糖;
做法步骤：
1、准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。
2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
3、银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。
4、芡实洗净，倒入银耳中，继续炖煮20分钟。
5、加入冰糖，煮5分钟。
6、加入枸杞子，煮5分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
四、薏米芡实山药粥
主料：山药150克;薏米50克;芡实30克;
辅料：胡萝卜少许;青豆适量;冰糖适量;
制作步骤：
1、薏米和芡实用粉碎机达成粗粉(用粉碎机打20秒左右即可)，山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。
2、薏米芡实粉提前用水泡，青豆焯水一下备用。
3、水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。
4、放入青豆在煮3-5分钟即可。
5、粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。
芡实怎么做好吃？上面我们给大家介绍了三种芡实的做法，大家可以尝试做一下。对于要调理身体的人来说，芡实也算是一味补品，只是它总是作为一种常见的食品而存在而已。小提示：芡实补身体，但是要注意在按照小编所介绍的做法烹饪芡实时，芡实时不需要放太多的哟！适量就可以了。
