“幽兰在山谷，本自无人识。只为芳香重，求者遍山隅。”这就是《神农本草经》对铁皮石斛的形容。铁皮石斛曾在传说中被誉为“救命仙草”，更有“软黄金”、“植物黄金”等美誉。
铁皮石斛有益胃生津、滋阴 清热、助消化、缓衰老等功效，今天小编就给大家介绍一下铁皮石斛怎么吃吧。
一、铁皮石斛怎么吃？
1、鲜吃
取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用。
功效：对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
2、鲜榨汁
取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条大约5厘米：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续榨，大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。
3、煎汤
具取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即可。
功效：促进胃液、帮助消化。
4、泡茶
取铁皮枫斗若干（根据需要取3-5个左右），直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。
功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。
5、入膳
将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。
6、熬膏
石斛洗净去衣切碎或拍破，可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。
7、浸酒
石斛洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。
8、磨粉
铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
二、铁皮石斛的食用禁忌
1、铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服。
2、铁皮石斛能敛邪气, 使邪不外达, 故温热病不宜早用, 如感冒初起。
3、铁皮石斛能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。
结语：铁皮石斛怎么吃？铁皮石斛的吃法很多，虽然因其方法不同，其功效的侧重点也会有所不同，但其实无论哪种方法，它的功效都会全部发挥的。铁皮石斛的药用和食疗价值都非常高，所以，对养生感兴趣的人可以更多地了解一下这味药膳食材。
